食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
---|---|---|---|---|---|---|
朝 | 玉葱人参じゃがいものコンソメスープ | 1.5 | ||||
チキンナゲット | 1 | |||||
胚芽押麦ごはん | 1.5 | |||||
昼 | 高菜炒飯 | 2 | ||||
夜 | ししゃも | 2 | ||||
さつまいも人参玉葱の温野菜サラダ | 2.5 | |||||
小松菜油揚げ大根のお味噌汁 | 1 | |||||
胚芽押麦ごはん | 1.5 | |||||
間 | コーヒー | 2 | ||||
合計値 | 5 | 5 | 3 | 2 | 0 | |
目標値 | 4~5 | 5~6 | 3~4 | 2 | 2 | |
結果 | OK | OK | OK | OK | NG |
食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
---|---|---|---|---|---|---|
朝 | 玉葱人参じゃがいものコンソメスープ | 1.5 | ||||
チキンナゲット | 1 | |||||
胚芽押麦ごはん | 1.5 | |||||
昼 | 高菜炒飯 | 2 | ||||
夜 | ししゃも | 2 | ||||
さつまいも人参玉葱の温野菜サラダ | 2.5 | |||||
小松菜油揚げ大根のお味噌汁 | 1 | |||||
胚芽押麦ごはん | 1.5 | |||||
間 | コーヒー | 2 | ||||
合計値 | 5 | 5 | 3 | 2 | 0 | |
目標値 | 4~5 | 5~6 | 3~4 | 2 | 2 | |
結果 | OK | OK | OK | OK | NG |
朝は自宅でごはん。
下味冷凍しておいた鰯を使ってにんにく醤油でソテー。久々のおうちごはん美味しかったです。
自宅の冷蔵庫に保存していた下味冷凍していた肉・魚を3品調理して冷蔵庫へ。
これで少しでも栄養が取れるといいな。
実家へ移動。の筈が時間が遅くなったので直接病院へ行ってから実家へ戻る。
今日の夜ご飯のメインは卵。主菜は肉・魚・豆・卵のローテーションで暫くやってみようと思います。
食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
---|---|---|---|---|---|---|
朝 | 鰯のにんにく醤油焼き | 2 | ||||
人参玉葱じゃがいもの温野菜サラダ | 1 | |||||
ほうれん草えのき蓮根ごぼうのお味噌汁 | 1 | |||||
発芽玄米 | 2 | |||||
昼 | 無し | |||||
夜 | 卵ほうれん草むね肉エノキの炒め物 | 1 | 2 | |||
さつまいも人参玉葱の温野菜サラダ | 2 | |||||
ひじき油揚げごぼうのお味噌汁 | 1 | |||||
胚芽押麦ごはん | 1.5 | |||||
間 | コーヒー | 2 | ||||
合計値 | 3.5 | 6 | 4 | 2 | 0 | |
目標値 | 5~7 | 5~6 | 3~5 | 2 | 2 | |
結果 | NG | OK | OK | OK | NG |
夜はいったん自分の家へ帰りました。
右の写真は実家に作り置きしてきた父の夜ご飯です。
家に着いた時間も遅かったので久々に外食。
こんなことしている場合じゃないと思いつつも、やはり休息は必要だろうとがっつり焼肉を食べました。
自分でもびっくりするくらい食べて心も体も満たされた感じです。
またこれで頑張れる。
次に家に帰ってくるのは11/11の予定だけど、どうなるかはわからない。
食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
---|---|---|---|---|---|---|
朝 | ひじき人参葱の卵雑炊 | 1 | 1.5 | 0.5 | ||
昼 | ミートソースパスタ | 2 | 1.5 | 1 | ||
夜 | 焼肉 | 4 | ||||
サラダ | 1 | |||||
ごはん | 1.5 | |||||
キムチクッパ | 1 | 1 | ||||
間 | ホットミルク | 2 | ||||
合計値 | 5.5 | 5 | 5.5 | 2 | 0 | |
目標値 | 5~7 | 5~6 | 3~5 | 2 | 2 | |
結果 | OK | OK | NG | OK | NG |
食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
---|---|---|---|---|---|---|
朝 | 玉葱とじゃがいものコンソメスープ | 1.5 | ||||
チーズ蒸しパン | 1 | |||||
昼 | トマたま丼 | 1.5 | 1 | 1 | ||
夜 | 豆腐の葱焼き | 1 | 2 | |||
キャベツごぼう大根の温野菜サラダ | 1.5 | |||||
こんにゃくえのきほうれん草のお味噌汁 | 1 | |||||
胚芽押麦ごはん | 1.5 | |||||
間 | 牛乳 | 2 | ||||
合計値 | 4 | 6 | 3 | 2 | 0 | |
目標値 | 5~7 | 5~6 | 3~5 | 2 | 2 | |
結果 | NG | OK | OK | OK | NG |
食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
---|---|---|---|---|---|---|
朝 | 里芋の煮っ転がし | 1 | ||||
さつま揚げ | 1 | |||||
胚芽押麦ごはん | 1.5 | |||||
昼 | 叉焼焼きそば | 2 | 1.5 | 1 | ||
夜 | 鰹の漬け玉葱添え | 1 | 1 | |||
ゆで卵 | 1 | |||||
人参じゃがいも玉葱の温野菜サラダ | 2 | |||||
胚芽押麦ごはん | 1.5 | |||||
間 | 牛乳 | 2 | ||||
合計値 | 5 | 5.5 | 4 | 2 | 0 | |
目標値 | 5~7 | 5~6 | 3~5 | 2 | 2 | |
結果 | OK | OK | OK | OK | NG |
今日は胸肉の切り落としを使ってレモンチキン。
実家での食事は糖尿病だった父に合わせて基本的にすべて減塩食です。
酸味があると味が引き立ち、塩分控えめでも物足りなさを感じなくなると病院のパンフレットに書いてあったので早速実践。確かに美味しかった!
酸味と言っても梅干だと塩分が多いので、レモンをうまく使っていきたいです。
食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
---|---|---|---|---|---|---|
朝 | オールブラン | 1.5 | ||||
牛乳 | 1 | |||||
玉葱人参ウインナーのスープ | 1 | 1 | ||||
昼 | ドライカレー | 2 | ||||
夜 | 胸肉のレモンチキン | 2 | ||||
葱納豆 | 1 | |||||
とろろ | 1 | |||||
人参ごぼう玉葱の温野菜サラダ | 2 | |||||
ひじき油揚げほうれん草のお味噌汁 | 1 | |||||
胚芽押麦ごはん | 1.5 | |||||
間 | タンポポコーヒー | 1 | ||||
合計値 | 5 | 5 | 4 | 2 | 0 | |
目標値 | 5~7 | 5~6 | 3~5 | 2 | 2 | |
結果 | OK | OK | OK | OK | NG |
冷蔵庫の中の大きな里芋を早く使いたいと思っていたところ、タイミングよくTVの今日の料理ビギナーズで里芋の煮っ転がしの作り方をやってたので早速作ってみました。優しい味で美味しい。
十数年ぶりに映画「羊たちの沈黙」を見る。怖いけどつい惹きこまれて最後まで見てしまった。結果的に良い気分転換になりました。それにしてもアンソニーホプキンスの演技は凄みがあるというか、迫力あるなぁ。
食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
---|---|---|---|---|---|---|
朝 | オールブラン | 1.5 | ||||
牛乳 | 1 | |||||
玉葱スープ | 1 | |||||
昼 | 小松菜豆腐丼 | 1.5 | 0.5 | 1 | ||
夜 | 鯵の干物 | 2 | ||||
里芋の煮っ転がし | 1 | |||||
人参玉ねぎパプリカの温野菜サラダ | 1.5 | |||||
舞茸とほうれん草のお味噌汁 | 1 | |||||
胚芽ごはん | 1.5 | |||||
合計値 | 4.5 | 5 | 3 | 1 | 0 | |
目標値 | 5~7 | 5~6 | 3~5 | 2 | 2 | |
結果 | NG | OK | OK | NG | NG |
今日の夜ご飯は冷凍庫で眠っていた豚ヒレ肉ブロックでとんかつ。
お肉が150gと少な目だったので副菜にボリュームのあるじゃがいもをつけてます。
とんかつの衣付けは小麦粉+卵→パン粉の2段階に省略。奥薗壽子さん流。これでも十分に美味しいです。
キャベツの千切りは業務用スライサーで。普通のスライサーより幅が広くて大きく、当初は「場所とっていやだなぁ・・・」と思っていたのですが流石業務用。キャベツも人参もスッパスパ切れてめっちゃ便利です。母の台所用品で今のところ一番のヒット。
ちなみに二番目はピーラーの持ち手部分がおろし器になっているもの。鍋の上で生姜やにんにくをすればそのまま鍋に入れられるのでこちらも絶賛愛用中です。
緑の野菜が不足がちなので明日はたっぷりとりたいと思います。
食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
---|---|---|---|---|---|---|
朝 | オールブラン | 1.5 | ||||
牛乳 | 1 | |||||
昼 | さつまいも蒸しパン | 1.5 | 0.5 | |||
海老ドリア | 0.5 | |||||
キャロットラペ | 1 | |||||
夜 | 豚ヒレ肉のとんかつ千切りキャベツ添え | 1 | 2 | |||
キャロットラペ | 1 | |||||
蒸しジャガイモ | 1 | |||||
大根と三つ葉のおすまし | 0.5 | |||||
胚芽ごはん | 1.5 | |||||
合計値 | 5 | 5 | 2 | 1 | 0 | |
目標値 | 5~7 | 5~6 | 3~5 | 2 | 2 | |
結果 | OK | OK | NG | NG | NG |
お昼はかき揚げうどん。かき揚げのボリュームがすごくてお腹いっぱいに。
かき揚げの分麺の量を減らすべきでした・・・。
夜になってもお腹が空かないので夜ご飯は適当に。
食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
---|---|---|---|---|---|---|
朝 | オールブラン | 1.5 | ||||
牛乳 | 1 | |||||
昼 | かき揚げうどん | 2 | 2 | |||
夜 | 温奴 | 1 | ||||
納豆 | 1 | |||||
キャベツピーマン人参の温野菜サラダ | 2 | |||||
ゆでたまご | 1 | |||||
胚芽ごはん | 1.5 | |||||
合計値 | 5 | 4 | 3 | 1 | 0 | |
目標値 | 5~7 | 5~6 | 3~5 | 2 | 2 | |
結果 | OK | NG | OK | NG | NG |
食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
---|---|---|---|---|---|---|
朝 | オールブラン | 1.5 | ||||
牛乳 | 1 | |||||
昼 | 焼きそば | 2 | 1.5 | 1 | ||
夜 | 蓮根バーグ | 1.5 | 2 | |||
人参と玉葱の温野菜サラダ | 1.5 | |||||
豆腐とひじきの白和え | 0.5 | |||||
じゃがいもと葱のお味噌汁 | 1 | |||||
胚芽ごはん | 1.5 | |||||
合計値 | 5 | 5.5 | 3.5 | 1 | 0 | |
目標値 | 5~7 | 5~6 | 3~5 | 2 | 2 | |
結果 | OK | OK | OK | NG | NG |