ごはん

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食事内容主食副菜主菜乳製品果物
玉葱人参じゃがいものコンソメスープ1.5
チキンナゲット1
胚芽押麦ごはん1.5
高菜炒飯2
ししゃも2
さつまいも人参玉葱の温野菜サラダ2.5
小松菜油揚げ大根のお味噌汁1
胚芽押麦ごはん1.5
コーヒー2
合計値55320
目標値4~55~63~422
結果OKOKOKOKNG

ごはん

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朝は自宅でごはん。
下味冷凍しておいた鰯を使ってにんにく醤油でソテー。久々のおうちごはん美味しかったです。

自宅の冷蔵庫に保存していた下味冷凍していた肉・魚を3品調理して冷蔵庫へ。
これで少しでも栄養が取れるといいな。

実家へ移動。の筈が時間が遅くなったので直接病院へ行ってから実家へ戻る。
今日の夜ご飯のメインは卵。主菜は肉・魚・豆・卵のローテーションで暫くやってみようと思います。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
鰯のにんにく醤油焼き2
人参玉葱じゃがいもの温野菜サラダ1
ほうれん草えのき蓮根ごぼうのお味噌汁1
発芽玄米2
無し
卵ほうれん草むね肉エノキの炒め物12
さつまいも人参玉葱の温野菜サラダ2
ひじき油揚げごぼうのお味噌汁1
胚芽押麦ごはん1.5
コーヒー2
合計値3.56420
目標値5~75~63~522
結果NGOKOKOKNG

ごはん

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夜はいったん自分の家へ帰りました。
右の写真は実家に作り置きしてきた父の夜ご飯です。

家に着いた時間も遅かったので久々に外食。
こんなことしている場合じゃないと思いつつも、やはり休息は必要だろうとがっつり焼肉を食べました。
自分でもびっくりするくらい食べて心も体も満たされた感じです。

またこれで頑張れる。
次に家に帰ってくるのは11/11の予定だけど、どうなるかはわからない。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
ひじき人参葱の卵雑炊11.50.5
ミートソースパスタ21.51
焼肉4
サラダ1
ごはん1.5
キムチクッパ11
ホットミルク2
合計値5.555.520
目標値5~75~63~522
結果OKOKNGOKNG

ごはん

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食事内容主食副菜主菜乳製品果物
玉葱とじゃがいものコンソメスープ1.5
チーズ蒸しパン1
トマたま丼1.511
豆腐の葱焼き12
キャベツごぼう大根の温野菜サラダ1.5
こんにゃくえのきほうれん草のお味噌汁1
胚芽押麦ごはん1.5
牛乳2
合計値46320
目標値5~75~63~522
結果NGOKOKOKNG

ごはん

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食事内容主食副菜主菜乳製品果物
里芋の煮っ転がし1
さつま揚げ1
胚芽押麦ごはん1.5
叉焼焼きそば21.51
鰹の漬け玉葱添え11
ゆで卵1
人参じゃがいも玉葱の温野菜サラダ2
胚芽押麦ごはん1.5
牛乳2
合計値55.5420
目標値5~75~63~522
結果OKOKOKOKNG

ごはん

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今日は胸肉の切り落としを使ってレモンチキン。
実家での食事は糖尿病だった父に合わせて基本的にすべて減塩食です。
酸味があると味が引き立ち、塩分控えめでも物足りなさを感じなくなると病院のパンフレットに書いてあったので早速実践。確かに美味しかった!
酸味と言っても梅干だと塩分が多いので、レモンをうまく使っていきたいです。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
オールブラン1.5
牛乳1
玉葱人参ウインナーのスープ11
ドライカレー2
胸肉のレモンチキン2
葱納豆1
とろろ1
人参ごぼう玉葱の温野菜サラダ2
ひじき油揚げほうれん草のお味噌汁1
胚芽押麦ごはん1.5
タンポポコーヒー1
合計値55420
目標値5~75~63~522
結果OKOKOKOKNG

ごはん

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冷蔵庫の中の大きな里芋を早く使いたいと思っていたところ、タイミングよくTVの今日の料理ビギナーズで里芋の煮っ転がしの作り方をやってたので早速作ってみました。優しい味で美味しい。

十数年ぶりに映画「羊たちの沈黙」を見る。怖いけどつい惹きこまれて最後まで見てしまった。結果的に良い気分転換になりました。それにしてもアンソニーホプキンスの演技は凄みがあるというか、迫力あるなぁ。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
オールブラン1.5
牛乳1
玉葱スープ1
小松菜豆腐丼1.50.51
鯵の干物2
里芋の煮っ転がし1
人参玉ねぎパプリカの温野菜サラダ1.5
舞茸とほうれん草のお味噌汁1
胚芽ごはん1.5
合計値4.55310
目標値5~75~63~522
結果NGOKOKNGNG

ごはん

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今日の夜ご飯は冷凍庫で眠っていた豚ヒレ肉ブロックでとんかつ。
お肉が150gと少な目だったので副菜にボリュームのあるじゃがいもをつけてます。
とんかつの衣付けは小麦粉+卵→パン粉の2段階に省略。奥薗壽子さん流。これでも十分に美味しいです。

キャベツの千切りは業務用スライサーで。普通のスライサーより幅が広くて大きく、当初は「場所とっていやだなぁ・・・」と思っていたのですが流石業務用。キャベツも人参もスッパスパ切れてめっちゃ便利です。母の台所用品で今のところ一番のヒット。
ちなみに二番目はピーラーの持ち手部分がおろし器になっているもの。鍋の上で生姜やにんにくをすればそのまま鍋に入れられるのでこちらも絶賛愛用中です。

緑の野菜が不足がちなので明日はたっぷりとりたいと思います。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
オールブラン1.5
牛乳1
さつまいも蒸しパン1.50.5
海老ドリア0.5
キャロットラペ1
豚ヒレ肉のとんかつ千切りキャベツ添え12
キャロットラペ1
蒸しジャガイモ1
大根と三つ葉のおすまし0.5
胚芽ごはん1.5
合計値55210
目標値5~75~63~522
結果OKOKNGNGNG

ごはん

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お昼はかき揚げうどん。かき揚げのボリュームがすごくてお腹いっぱいに。
かき揚げの分麺の量を減らすべきでした・・・。

夜になってもお腹が空かないので夜ご飯は適当に。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
オールブラン1.5
牛乳1
かき揚げうどん22
温奴1
納豆1
キャベツピーマン人参の温野菜サラダ2
ゆでたまご1
胚芽ごはん1.5
合計値54310
目標値5~75~63~522
結果OKNGOKNGNG

ごはん

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食事内容主食副菜主菜乳製品果物
オールブラン1.5
牛乳1
焼きそば21.51
蓮根バーグ1.52
人参と玉葱の温野菜サラダ1.5
豆腐とひじきの白和え0.5
じゃがいもと葱のお味噌汁1
胚芽ごはん1.5
合計値55.53.510
目標値5~75~63~522
結果OKOKOKNGNG