ホットクックで蒸ししゃぶ

2019-09-16

朝ごはんはいまいち食欲が無かったのでコーヒーですませ、お昼はしっかり食べようとホットクックで人参しりしりを作って丼にしました。

人参しりしりは鯖缶ひとつ、人参2本を千切りにしたもの、余っていた春菊をホットクックに入れて総重量の0.8%の醤油を回しかけて炒め10分。その後溶き卵2つを加えて2分延長で完成。鯖の塊があったら菜箸でほぐします。


調理前。春菊の良い香り

 
溶き卵が汁気を包み込んでくれるのでべちゃっとしません

 

夜ごはんはホットクックで蒸ししゃぶです。蒸しかごの中に野菜→広げた豚薄切り肉→野菜→広げた豚薄切り肉→野菜…と層になるように入れて(こうしないと豚肉同士が引っ付きまくる)最後に豆腐をどーんと。

 

ホットクックに水150ccほど入れて蒸しかごをセットして蒸し20分。今回は豚肉150g、豆腐250g、野菜400gの計800gを蒸しましたが20分で丁度良かったです。


分かりにくいけど調理後。

後は好みのタレをかけていただきます。今回は醤油+胡麻油+すりおろしにんにくにしました。美味しい。ポン酢もきっと美味しいはず。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
コーヒー1
鯖缶入り人参しりしり丼21.53
豚肉と豆腐の蒸ししゃぶ32.5
きゅうりの漬物1
大麦ごはん1.8
コーヒー1
合計値3.85.55.520
目標値4~7SV5SV以上3~5SV2SV以上2SV
結果NGOKNGOKNG

※食事バランスガイド 女性 身体活動量低い~ふつうに該当
※1SVの目安
・主食 =穀類に由来する炭水化物約40g
・副菜 =主材料の重量約70g
・主菜 =主材料に由来するたんぱく質約6g
・乳製品=牛乳・乳製品に由来するカルシウム約100mg
・果物 =果物の重量約100g 果汁100%のジュースなどは、半分程度の量に換算