蒟蒻と長葱の豚肉巻き焼き

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朝ごはんの汁物は長葱のコンソメスープ。2人で葱1本使っているので意外とボリュームあります。長めに煮た方がお葱が甘くなって美味しいです。昨日泥つき深谷ねぎをたくさん買ったのでしばらく長葱づくしの日々になりそうです。何を作ろうかあれこれ検索中。楽しい時間です。

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お昼はドライカレー。材料を細かく切って挽肉と炒めて調味料を混ぜるだけなのであっけなく完成します。副菜はボリュームを出すためにじゃがいもを使用。美味しかったのですが、やたらお腹が空くのが早くて夕方辛かったです・・・。みじん切りだから消化が早いとか?単に体調の問題かもしれません。

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夜ごはんは昨日ゲットした生協の特売豚ロース肉(100g95円でさらに30%引き。これは買うしかない)を使って豚肉巻き焼き。奥薗壽子さんの本「おくぞの流 簡単激早ヘルシー野菜おかず271」からです。
豚肉が少量でもボリュームが出るし、肉にはたいた小麦粉のおかげで調味料にとろみがついてよく絡み、少量でもしっかり味がついて満足です。すりおろした生姜をたっぷり加えると美味しい。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
長葱のコンソメスープ1
チキンナゲット1
人参と玉葱の温野菜サラダ1
麦ごはん1.5
コーヒー1
野菜たっぷりドライカレー1.51.51
じゃがいもときのこの温野菜サラダ0.5
コーヒー1
豚肉の長葱蒟蒻巻き12
温野菜サラダ1
じゃがいもときのこのお味噌汁0.5
麦ごはん1.5
バナナ1
合計値4.56.5421
目標値4~55~63~422
結果OKNGOKOKNG