朝ごはんはもやし卵炒めとお味噌汁です。海苔が大量にあったので豪快にちぎってお椀に入れ、味噌汁をそそぐだけ。海苔の風味たっぷりで味の薄さを感じさせません。
普通のお味噌汁の味に飽きてきたら海苔、胡麻、生姜、にんにくなどを入れると印象が変わってよいですね。胡麻は油脂区分なので使用量には注意ですが。
お昼は定番パターン。最近父が日中活動的になり、一日中本の整理をしているとお腹が空くようで食事量の相談がありました。確かに動きっぱなしなので1600kcalではエネルギー不足なのかもしれません。詳しくは後日父の主治医に確認をとる予定ですが、当面活動的な日の昼、夜ごはんは量を増やして対応します。
自分は1600kcal死守することが目的ではなく、父の血糖コントロール、健康維持が目的なので臨機応変にせねば。裏でこっそり間食されるより相談にきてくれて良かったと思います。台所のレトルト赤飯がいつの間にか無くなっていたのは目をつぶるとしますか。
そんなわけで今日はタンパク質多めの食事になっています。
夜はお惣菜のとんかつです。惣菜なんて実家に来てから初めて買ったような。食事療法を長続きさせるためにも、たまにはこんな息抜きもしていこうと思います。父が喜んでくれてよかったです。
| 食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 朝 | もやしと卵の中華炒め | 1 | 1 | |||
| 蓮根長葱海苔のお味噌汁 | 0.5 | |||||
| 胚芽押麦ごはん | 1.5 | |||||
| コーヒー | 1 | |||||
| 昼 | 豆腐と油揚げとほうれん草のおすまし | 0.5 | 1 | |||
| 海苔葱納豆 | 1 | |||||
| 茄子大根長葱の温野菜サラダ | 1.5 | |||||
| 胚芽押麦ごはん | 1.5 | |||||
| 夜 | とんかつキャベツ添え | 1 | 2 | |||
| 温野菜サラダ | 0.5 | |||||
| 蒟蒻となにかのお味噌汁 | 1 | |||||
| 胚芽押麦ごはん | 1.5 | |||||
| 間 | コーヒー | 1 | ||||
| 合計値 | 4.5 | 6 | 5 | 2 | 0 | |
| 目標値 | 4～5 | 5～6 | 3～4 | 2 | 2 | |
| 結果 | OK | OK | NG | OK | NG | |