鶏胸肉と根菜のホワイトシチュー
朝はいつものパターンです。豚汁がすこしだけ残っていたのでしつこく食べます。次の日の方が味がしみしみで美味しいですね。スクランブルエッグは過熱しすぎて固まりすぎてます。レンジで1分は長いみたいなので、40~50秒加熱にしてみようと思います。
お昼はパスタです。ツナとキャベツときのこのパスタ。具だくさんで良かったです。サラダは生の春菊を胡麻油、鰹節、醤油、酢、すり胡麻であえたものです。これも奥薗壽子さんの本「おくぞの流簡単激早たっぷり野菜おかず229」から。安売りの春菊を買った日はたいていこれで食べます。春菊の良い香りが鼻に抜けていきます。
夜は鶏胸肉と根菜いっぱいのホワイトシチューです。鶏肉と野菜をしっかり炒めてから小麦粉、牛乳、ブイヨンで味付け。ルーを使わなくても十分に美味しいです。ローリエを入れるとなお良し。美味しくできたし父も喜んでいたのでクリスマスあたりにもう一度作りたいと思います。
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食品交換表 | 表1 | 表3 | 表6 | 表5 | 調味 | 表2 | 表4 | - | - | |
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食品種類 | 炭水 化物 | 主菜 | 副菜 | 油脂 | 味噌 砂糖 | 果物 | 乳製品 | し好品 | 塩分 | |
朝 | 豚汁 | 0.1 | 0.2 | 0.1 | 0.3 | 1.5 | ||||
海苔葱納豆 | 1 | 0.05 | 0.8 | |||||||
人参玉葱さつまいもの酒蒸し | 0.3 | 0.4 | 0.5 | |||||||
スクランブルエッグ | 0.5 | 0.2 | ||||||||
胚芽押麦ごはん | 3 | |||||||||
小計 | 476kcal | 3.4 | 1.7 | 0.55 | 0 | 0.3 | 0 | 0 | 0 | 3 |
昼 | ツナキャベツきのこのパスタ | 4.25 | 1 | 0.35 | 0.5 | 2.4 | ||||
春菊のサラダ | 0.1 | 0.5 | 0.8 | |||||||
小計 | 536kcal | 4.25 | 1 | 0.45 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.2 |
夜 | 鶏肉と蓮根蕪人参のシチュー的な | 2 | 0.4 | 0.5 | 2.2 | |||||
もやし里芋小松菜のサラダ | 0.3 | 0.2 | 0.25 | 0.25 | ||||||
胚芽押麦ごはん | 3 | |||||||||
小計 | 532kcal | 3.3 | 2 | 0.6 | 0.75 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2.45 |
間食 | コーヒー | 1.5 | ||||||||
バナナ | 1 | |||||||||
食パン | 2 | 1 | ||||||||
小計 | 360kcal | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1.5 | 0 | 1 |
合計 | 23.8 | 12.95 | 4.7 | 1.6 | 1.75 | 0.3 | 1 | 1.5 | 0 | 9.65 |
目標 | 22 | 11 | 5 | 1.2 | 1.5 | 0.8 | 1 | 1.5 | 0 | 6~9 |
結果 | 1,904kcal | NG | NG | NG | NG | OK | OK | OK | OK | NG |
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