明日は終日病院で過ごすため、今日はお弁当の仕込み等やること沢山で忙しかった・・・からか、
朝ごはんの写真撮るのを忘れる＆何を使ったのかの記憶もあいまいという体たらく。すみません。
お昼は簡単にラーメンとサラダです。ラーメンは麺とスープが1人前しかなかったのですが、麺は安い焼きそばの麺を追加、スープは中華スープと醤油を小匙1ずつ追加してみたら同じような味になりびっくり。焼きそば麺は通常の麺より太くて食べごたえがあり、スープは付属のものと変わらない味ながら、ぐっと塩分を控えることができました。
・通常のラーメン一人前の塩分：5.6g
・今回のラーメン一人前の塩分：4.4g
これでも塩分多いですが、1g以上減塩できるのは大きいです。節約にもなりますし、今後ラーメン作るときはこの作戦で行きます。
夜ごはんは麻婆茄子豆腐です。豆腐が崩れてほぼ形を成していません。と言うか麻婆豆腐で豆腐の形を残すのって無理じゃないですか。途中までは良いのですが、問題は最後に片栗粉を入れた時。だまにならないよう急いで混ぜるのでここで豆腐が崩壊するのです・・・。良い知恵あったら教えてほしいくらいです。
無事明日の食事の準備もできたので、今日は早めに眠ります。