2016年12月

今日の夜は自分の家に帰る予定です。ご飯の作り置きを色々作って忙しいので朝は簡単に。
今回の作り置きごはんは以下です。

・ドライカレー×2
・野菜のナムル×2
・長葱きのこ卵の中華スープ×2
・小松菜豆腐丼
・かんぱちのかまの塩焼き
・里芋と人参のサラダ

・・・意外と時間かかってこれまた疲れました。帰ったらゆっくり休みます。

庭仕事をしている父のお昼に作り置きから早速小松菜豆腐丼と中華スープを。自分はもう出発するのであんパンを牛乳で流し込んでお昼を済ませます。アンパンなんて数年ぶりくらいに食べた気がします。甘すぎるけど今日はめっちゃ動いたしこれから長距離移動もするのでこれくらいがよさそうです。

夜ごはんはかんぱちのかまを食べてもらう予定だったのですが、後で聞いたらお昼をかなり遅い時間に食べたので夜はお腹が減らなかったそうです。納豆を二パック食べて寝てしまったとのこと。ので摂取カロリーかなり低くなってます。

	食品交換表	表1	表3	表6	表5	調味料	表2	表4	-	-
	食品種類	炭水 化物	主菜	副菜	油脂	味噌 砂糖	果物	乳製品	し好品	塩分
朝	野菜チーズ入り蒸しパン	3.5	1	0.2				0.5		1
	ソーセージコンソメスープ		1	0.2						2
小計	512kcal	3.5	2	0.4	0	0	0	0.5	0	3
昼	小松菜豆腐丼	3	0.5	0.3	1					1.4
	きのこ卵入り中華スープ		0.5	0.2						1.2
小計	440kcal	3	1	0.5	1	0	0	0	0	2.6
夜	納豆×2		2	0.1						1.6
小計	168kcal	0	2	0.1	0	0	0	0	0	1.6
間食	食パン	2
	コーヒー×2							1
	バナナ						1
小計	320kcal	2	0	0	0	0	1	1	0	0
合計	18	8.5	5	1	1	0	1	1.5	0	7.2
目標	22	11	5	1.2	1.5	0.8	1	1.5	0	6～9
結果	1,440kcal	NG	OK	NG	NG	OK	OK	OK	OK	OK

今日は買い出しの日。近所のスーパーを巡って最安値をゲットする日です。運よく見切り品の蓮根があったので1つ50円を3個購入。ちぢみ小松菜（ほうれん草ならわかるけどちぢみ小松菜って初めて見ました）1つ78円もお買い得だったので3つ購入。泥葱も6本入り298円を購入。ほくほくです。

いっぱい買ってますが、自分は安いものをまとめ買いする派です。後で小分けにしたり軽くゆでたりすぐ使えるようにして冷凍しておくのです。1か月くらいは日持ちするので便利です。事前の下処理が面倒ではありますが、一気にやってしまえば後は楽です。

・エリンギ2袋、しめじ2袋→ほぐして冷凍きのこミックスに
・蓮根→荒い薄切りにして酢水につけて冷凍
・縮み小松菜→軽く茹でて絞ったら小分けして冷凍
・豚肉→塩酒胡椒で下味をつけてから80g（2単位）毎に分けて冷凍
・長葱→青いとこは微塵切りして保存容器にいれて冷蔵庫へ。あらゆる料理にばっさばさ入れて使います
　　　  葱味噌や葱塩だれにすることもあります。白いとこは輪切りにして冷凍

・・・意外と多くて疲れました。

お昼は早速見切り品の蓮根を使って焼き蓮根。奥薗壽子さんの本「まごわ優しい健康料理」からです。オリーブオイルと塩と蓮根をなじませてトースターで焼くだけ。シンプル極まりないレシピですが蓮根の甘さが引き立ってとっても美味しいのです。油が多すぎるとトースターからもうもうと煙が上がるのでご注意を。

うどんは牛乳に胡麻味噌を入れて。にんにくもたっぷり入っているので意外とがっつり目です。

夜の主菜は大豆です。厚揚げの料理は先日も作ったのですが、醤油とチーズをケチったがゆえにいまいちになってしまったので、今日は醤油とチーズをしっかり使ってリベンジしてみました。美味しくできて満足です。

朝ごはんはいつものパターンで。半年くらい前までは納豆を単体で食べるなんて信じられないとか思ってましたが、今ではすっかり単体で美味しく食べられるようになりました。毎日食べても飽きないのは栄養豊富で体が喜んでいるからなのでしょうか？

今日は家の保険相談で出かけるので父のお昼は作り置きです。先日作ったつくねを利用しました。

保険相談は事前に火災保険、地震保険の本を4冊ほど読み込んだおかげか、FPの人の説明も良くわかり、納得して話を進めることができました。完全に付け焼刃だけどやらないよりやってよかったです。
全てをお任せしてお勧めどおりに契約することもできるけど、自分の人生なのだから自分で納得して自分で決めたいのです。自分で決めたことなら後で悔やむこともないかと。勿論、プロのアドバイスも聞きながら。

夜は鰯のソテーです。父には小骨が辛いかなーと思いましたが食べてみるというので同じメニューに。
うーん厳しそう。かなり身と骨を残してました。私は余裕で丸ごと食べたんですがね・・・。やはり骨取り鯖らへんにしておくのが安全なようです。残念。
まあ私自身は今後もがっつり鰯食べますがね！母も鰯好きらしいので、一緒に食べられたらいいなあ。

昨日に引き続き朝は鰤。照焼よりも塩焼きの方が好きです。だって簡単シンプルで素材の味が良くわかります。野菜は最近はまっている人参玉葱さつまいもの組み合わせ。さつまいもが甘くて美味しいのです。薄ーくスライスすると7分ほどのチンでしっかり蒸されます。

お昼はツナと玉葱のパスタ。一品だけだとどうしてもあっという間に食べてしまうので時間稼ぎの意味でキャロットラペを添えてます。手間はかかりますが一品にまとめるより二品に分けたほうが食事にかける時間が長くなって満腹中枢が働いてくれます。

よるはもやしの卵餡かけ。ポン酢のきいた餡が美味しい～。そういえば今日は映画「天使と悪魔」を見ました。父がTVで見て面白かったと言っていたので興味を持ったのです。前作「ダヴィンチ・コード」は映画館で見たのですが、前半はともかく後半が強引な展開に感じ、良い印象ではありませんでした。が、今作は最初からエンタメ方向全振りでものすごいスピードで話が進んでいきます。謎解きは正解して当たり前、くらいのノリです。これはこれでライトな感じで面白い。あっという間の二時間で気軽に楽しめました。最後のどんでん返しも良い感じ。
がぜん3作目「インフェルノ」が見たくなってきました。余裕があったら見に行きたいものですが、どうかなー。

	食品交換表	表1	表3	表6	表5	調味料	表2	表4	-	-
	食品種類	炭水 化物	主菜	副菜	油脂	味噌 砂糖	果物	乳製品	し好品	塩分
朝	鰤の塩焼き柚子胡椒添え		2.5							1
	人参玉葱キャベツさつまいものレンジ蒸し	0.5		0.3
	白滝長葱小松菜の中華スープ			0.2						1.2
	胚芽押麦ごはん	3
小計	520kcal	3.5	2.5	0.5	0	0	0	0	0	2.2
昼	ツナと玉葱のにんにく醤油パスタ	4	1	0.15	0.5					1.5
	キャロットラペ			0.25	0.25					0.2
小計	492kcal	4	1	0.4	0.75	0	0	0	0	1.7
夜	もやしの卵餡かけ		1.5	0.3	1					1.8
	胚芽押麦ごはん	3
	エリンギと小松菜のうま煮			0.1		0.3				1
	白滝と大根と大根葉のスープ			0.2						1.2
小計	512kcal	3	1.5	0.6	1	0.3	0	0	0	4
間食	食パン	2
	コーヒー×2							1.5
	バナナ						1
小計	360kcal	2	0	0	0	0	1	1.5	0	0
合計	23.55	12.5	5	1.5	1.75	0.3	1	1.5	0	7.9
目標	22	11	5	1.2	1.5	0.8	1	1.5	0	6～9
結果	1,884kcal	NG	OK	NG	NG	OK	OK	OK	OK	OK