トマト麻婆豆腐

2019-09-03

麻婆豆腐って茄子、春雨、もやしと具材のアレンジが多い割には味にパンチがありすぎて、一度作ると「とうぶん麻婆系はいいわー」になるのがネックじゃないですか。折角のアレンジを活かす機会がないのです(´・ω・｀)

なので最近は味付けをいわゆる麻婆系(味噌、醤油、オイスターソース、豆板醤、花山椒)
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あっさり系（塩と醤油のみ）に変更してアレンジを楽しんでいたのですが、奥薗壽子さんがトマトマーボーなるレシピをアップされていたので早速作ってみました。

ひき肉を炒めてからトマトと豆腐を入れて蓋をして蒸し煮にしたところに調味料を混ぜるだけ。ぱぱっと出来て簡単！トマトの酸味でさっぱりしていて美味しかったです。見た目も鮮やかで夏にぴったり。うちの麻婆アレンジの定番になりそう。

奥薗さんのサイトの日めくりレシピを毎日楽しみにしているのですが、一定期間経つとサイトからレシピが見れなくなるのが悲しい。（データとしては存在するので検索やURL直打ちで出てくる）
なので好きなレシピはまた作りたくなった時に参照できるようにブログで紹介してゆきたい所存。