ホットクックで胸肉のニラだれサラダ
お昼ご飯は納豆スパゲティ。例によって火を使わずに作りたいのでタンパク質は納豆&卵の常温で食べられるコンビが大活躍です。(ズボラ)
ホットクックで麺茹でコースをスタートし、お湯が沸いたらお湯の一部を小鍋に移す。小鍋に卵を入れて予熱で温泉卵を作成しつつホットクックでパスタを茹でる。
葱と適当な野菜（今回はエノキ）を切ってレンジで2分ほど軽く熱を入れておく。そこへ納豆2パックと総重量の0.8％分の塩分量となる麺つゆを入れて混ぜ混ぜ。パスタソースはこれで完成。
パスタが茹で上がったら水分を切ってソースとあえて温泉卵をのっけて海苔を散らして完成。まあ味はぶっちゃけ納豆卵かけごはんのパスタ版です。
夜はスーパーでゲットした見切り品のニラを使い切るべく胸肉のニラだれサラダ。
ニラだれは奥薗壽子さんの本「読むレシピ2」に掲載されている「冷しゃぶサラダ」のものを使わせていただきました。ニラたっぷりで醤油と酢が同量入っていて酸っぱ美味しく、すりおろし生姜がピリリとして夏バテした体にピッタリです。
胸肉はいつものように塩をもみこんでホットクックで低温調理してサラダチキン風にし、スライスしてたれにドボンとつけておく。食べる直前に好みの野菜と合わせて出来上がり。簡単！
熱々の肉をタレに漬け込むことで肉に味が良く染み込み、ついでに肉の熱でニラにも若干火が通って一石二鳥なのです。奥薗さんのこういう小ワザが好きです。
| 食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 朝 | コーヒー | 1 | ||||
| 昼 | 納豆スパゲティ | 2 | 1 | 2 | ||
| 夜 | 胸肉のニラだれサラダ | 3 | 3 | |||
| 大根とナスのお味噌汁 | 1.3 | |||||
| 大麦ごはん | 1.8 | |||||
| 間 | コーヒー | 1 | ||||
| 合計値 | 3.8 | 5.3 | 5 | 2 | 0 | |
| 目標値 | 4～7SV | 5SV以上 | 3～5SV | 2SV以上 | 2SV | |
※食事バランスガイド 女性 身体活動量低い～ふつうに該当
※1SVの目安
・主食 ＝穀類に由来する炭水化物約40g
・副菜 ＝主材料の重量約70g
・主菜 ＝主材料に由来するたんぱく質約6g
・乳製品＝牛乳・乳製品に由来するカルシウム約100mg
・果物 ＝果物の重量約100g 果汁100%のジュースなどは、半分程度の量に換算