トマトと木耳の卵炒め
朝ごはんは定番パターン・・・ですが、汁物を控えているためお味噌汁ではなく温奴にしてみました。温かい汁物が無いのは若干寂しいですが、代わりに汁少な目のあつあつおかずを加えて紛らわせます。
お昼はクックパッドから塩焼きそばを作りました。中華麺は塩分を含んでいるので、代わりに塩分0のパスタを使用しています。この麺の置き換えは奥薗壽子さんの本「超かんたん！極うま減塩レッスン」から。うーんありがたい。
元レシピよりかなり減塩で作りましたが、レモン汁の爽やかな酸味が効いていて十分美味しかったです。また作りたいですね。
大人気！野菜たっぷり塩焼きそば by とむまろ
夜ごはんは卵料理です。乾物の木耳があったのでクックパッドを参考に中華炒めを。父は卵が好きらしいので喜んでいました。子供のころ、卵は贅沢品だったそうです。
蒸し野菜はたまには変わったものを、とカレー塩をつけてみました。塩とカレー粉を同量ずつ混ぜただけですが、少量の塩でもカレー粉のスパイスのおかげで十分味を感じることができます。手軽だしこれは定番になりそうです。
トマトと木耳の卵炒め by せつぶんひじき
今日は父の間食が少なかったので塩分を6gに抑えることができました。おおーパチパチ。
この調子で頑張ります。
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| 食品交換表 | 表1 | 表3 | 表6 | 表5 | 調味 | 表2 | 表4 | - | - | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食品種類 | 炭水 化物 | 主菜 | 副菜 | 油脂 | 味噌 砂糖 | 果物 | 乳製品 | し好品 | 塩分 | |
| 朝 | 葱納豆 | 1 | 0.05 | 0.8 | ||||||
| さつまいも玉葱人参の蒸し野菜 | 0.5 | 0.3 | ||||||||
| 温奴小松菜乗せ | 1 | 0.1 | 1 | |||||||
| 糸蒟蒻入り押麦ごはん | 3 | |||||||||
| 小計 | 476kcal | 3.5 | 2 | 0.45 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1.8 |
| 昼 | 野菜たっぷり塩焼きそば | 4 | 1 | 0.4 | 0.25 | 1.4 | ||||
| 玉葱サラダ | 0.1 | 0.5 | 0.4 | |||||||
| 小計 | 500kcal | 4 | 1 | 0.5 | 0.75 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1.8 |
| 夜 | トマト木耳卵の中華炒め | 2 | 0.3 | 0.75 | 1.4 | |||||
| じゃがいも人参玉葱の蒸し野菜カレー塩 | 0.5 | 0.4 | 0.4 | |||||||
| 青梗菜ときのこのお浸し | 0.6 | |||||||||
| 糸蒟蒻入り押麦ごはん | 3 | |||||||||
| 小計 | 556kcal | 3.5 | 2 | 0.7 | 0.75 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2.4 |
| 間食 | コーヒー | 1.5 | ||||||||
| バナナ | 1 | |||||||||
| 小計 | 200kcal | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1.5 | 0 | 0 |
| 合計 | 21.65 | 11 | 5 | 1.65 | 1.5 | 0 | 1 | 1.5 | 0 | 6 |
| 目標 | 22 | 11 | 5 | 1.2 | 1.5 | 0.8 | 1 | 1.5 | 0 | 6 |
| 結果 | 1,732kcal | OK | OK | OK | OK | OK | OK | OK | OK | OK |