ごはん

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お昼ご飯は蒸しパン・・・だけだと栄養足りないので玉葱人参さつまいもを1.5SV分入れたケークサレ風。
チーズと胡椒も入れておかず感を出してみたけどまだ甘すぎる気がします。
父が蒸しパンを気に入ってくれたので、なんとか体に良いVerを作りたいものです。

夜ご飯は茄子と胸肉の南蛮風炒め。
濃い味付けにはできないけど、お酢の酸味を生かすことで満足できる味付けになりました。
温奴は味噌汁用の鍋で野菜と一緒に煮込み、アツアツになったら取り出して生姜と麺つゆで仕上げ。
残った野菜に味噌をとき入れてお味噌汁も完成。一気に2品できて楽ちんでした。

夜ご飯に温野菜サラダをたっぷり食べたいのだけど、今の食生活だと1日の野菜取得量を軽くオーバーしてしまうので食べられないという不思議な状況。ぬーん。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
玉葱としめじのお味噌汁1
チキンナゲット1
胚芽押麦ごはん1.5
ケークサレ1.51.50.5
茄子と鶏むね肉の南蛮風21
お味噌汁1
温奴1
胚芽押麦ごはん1.5
コーヒー2
合計値4.55.53.520
目標値4~55~63~422
結果OKOKOKOKNG

ごはん

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今日はハロウィン。去年くらいからやたら盛り上がっているけれど、国内で盛り上がればその分消費も増えるので企業は全力で乗っかるのでしょうね。今後マイナーイベントの掘り起こしが増えそうですね。
と言っても後は恵方巻とイースターくらいしか思いつかないですが。

そんなわけでブームに乗って今日はかぼちゃグラタン。ホワイトソースの塩味とかぼちゃの甘みがよく合う~

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
もやし大根長葱のお味噌汁1.5
葱納豆1
胚芽押麦ごはん1.5
麻婆春雨11
胚芽押麦ごはん1.5
かぼちゃグラタン1.521
塩もみキャベツ1
コーヒー2
合計値4.55.5320
目標値4~55~63~422
結果OKOKOKOKNG

ごはん

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夜はいったん自分の家へ帰りました。
右の写真は実家に作り置きしてきた父の夜ご飯です。

家に着いた時間も遅かったので久々に外食。
こんなことしている場合じゃないと思いつつも、やはり休息は必要だろうとがっつり焼肉を食べました。
自分でもびっくりするくらい食べて心も体も満たされた感じです。

またこれで頑張れる。
次に家に帰ってくるのは11/11の予定だけど、どうなるかはわからない。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
ひじき人参葱の卵雑炊11.50.5
ミートソースパスタ21.51
焼肉4
サラダ1
ごはん1.5
キムチクッパ11
ホットミルク2
合計値5.555.520
目標値5~75~63~522
結果OKOKNGOKNG

ごはん

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今日は胸肉の切り落としを使ってレモンチキン。
実家での食事は糖尿病だった父に合わせて基本的にすべて減塩食です。
酸味があると味が引き立ち、塩分控えめでも物足りなさを感じなくなると病院のパンフレットに書いてあったので早速実践。確かに美味しかった!
酸味と言っても梅干だと塩分が多いので、レモンをうまく使っていきたいです。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
オールブラン1.5
牛乳1
玉葱人参ウインナーのスープ11
ドライカレー2
胸肉のレモンチキン2
葱納豆1
とろろ1
人参ごぼう玉葱の温野菜サラダ2
ひじき油揚げほうれん草のお味噌汁1
胚芽押麦ごはん1.5
タンポポコーヒー1
合計値55420
目標値5~75~63~522
結果OKOKOKOKNG

ごはん

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今日の夜ご飯は冷凍庫で眠っていた豚ヒレ肉ブロックでとんかつ。
お肉が150gと少な目だったので副菜にボリュームのあるじゃがいもをつけてます。
とんかつの衣付けは小麦粉+卵→パン粉の2段階に省略。奥薗壽子さん流。これでも十分に美味しいです。

キャベツの千切りは業務用スライサーで。普通のスライサーより幅が広くて大きく、当初は「場所とっていやだなぁ・・・」と思っていたのですが流石業務用。キャベツも人参もスッパスパ切れてめっちゃ便利です。母の台所用品で今のところ一番のヒット。
ちなみに二番目はピーラーの持ち手部分がおろし器になっているもの。鍋の上で生姜やにんにくをすればそのまま鍋に入れられるのでこちらも絶賛愛用中です。

緑の野菜が不足がちなので明日はたっぷりとりたいと思います。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
オールブラン1.5
牛乳1
さつまいも蒸しパン1.50.5
海老ドリア0.5
キャロットラペ1
豚ヒレ肉のとんかつ千切りキャベツ添え12
キャロットラペ1
蒸しジャガイモ1
大根と三つ葉のおすまし0.5
胚芽ごはん1.5
合計値55210
目標値5~75~63~522
結果OKOKNGNGNG

ごはん

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食事内容主食副菜主菜乳製品果物
オールブラン1.5
牛乳1
焼きそば21.51
蓮根バーグ1.52
人参と玉葱の温野菜サラダ1.5
豆腐とひじきの白和え0.5
じゃがいもと葱のお味噌汁1
胚芽ごはん1.5
合計値55.53.510
目標値5~75~63~522
結果OKOKOKNGNG

ごはん

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冷蔵庫の野菜をたくさん使ってミートソース。
ミートソースは一見難しそうだけど、実は材料を刻めばあとは炒めて煮るだけなので簡単。
父が喜んでくれて嬉しい。

4回分作ったので残りは冷凍しておきます。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
玄米フレーク1
牛乳1
しらす卵かけ丼1.52
野菜たっぷりミートソースパスタ221
レタスサラダ1
キャロットラペ1
合計値4.54310
目標値5~75~63~522
結果NGNGOKNGNG

ごはん

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生協の醤油ラーメンににんにく生姜をたっぷり入れて、炒めた豚肉人参キャベツもやしをトッピング。
体も温まってとても美味しかった。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
おにぎり1.5
パンケーキ1
ソーセージ1
醤油ラーメンにんにく生姜入り2
トッピング:豚肉人参キャベツもやし21
きゅうりの浅漬け1
合計値4.53200
目標値5~75~63~522
結果NGNGNGNGNG

ごはん

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夕食は牛肉とキャベツのにんにく醤油炒め。子供のころ好きなメニューでした。
今まで以上に、ご飯を食べると体に力がみなぎる感じがします。

どんな状況でもご飯はちゃんと食べようと思います。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
無し
生鮭のフライパングリル2
葱納豆1
トマトとレタスのサラダ1
椎茸とレタスのスープ1
胚芽ごはん1.5
牛肉とキャベツのにんにく醤油炒め22
野菜サラダ1
きゅうりの浅漬け0.5
ほうれん草と油揚げのおすまし0.5
胚芽ごはん1.5
合計値36500
目標値5~75~63~522
結果NGOKOKNGNG