鶏の味噌あぶり焼き
引き続き朝は蒸し大豆。お昼はブルスケッタ。
代り映えのしない食事を写真に撮って記録する意味はあるんだろうか。
夜ごはんはネットで拝見した山本ゆりさんの鶏の味噌あぶり焼きを作りました。
①鶏モモ1枚にフォークで両面ガシガシ穴を開け、ポリ袋にいれ[砂糖、味噌、酒各大さじ1、醤油小さじ1、好みで豆板醤、ごま油各小さじ1/2、チューブにんにくと生姜各1cm]を揉み数分置く
②耐熱皿に乗せタレをかけ、ふわっとラップで600Wのレンジで5分チン→アルミ箔に乗せトースターで5分ほど焼く
— 山本ゆり(syunkon) (@syunkon0507) August 8, 2019
レンジ&トースターだけを使うので台所が暑くなりません&タレを混ぜてる段階からめっちゃ良い匂いでこれ絶対美味しいやつだ!と期待が高まります。このタレをだし汁で伸ばしたら美味しい味噌ラーメンになりそう。
うちは胸肉で作りましたがあっという間にできてめっちゃ美味しかったです。胸肉の場合どうしても肉が多少固くなりますが、最初のレンジ工程をホットクックの低温調理に変更すれば柔らかく頂けそうです。次回作るとき時間があったらやってみます。
しかしこの手間でこの味って素晴らしい!シンプルな工程なので忙しい時はこのまま作ればよいし、余裕があるときは一緒に野菜をレンチン&トーストしたり、それこそホットクックを使ったりとアレンジ自在なのが有難いです。
それにしても真夏の台所は殺人的な暑さです。うちは台所が他の部屋から独立しているので冷暖房は届かないわ、前面窓で夏暑く冬寒いという最悪の状態に。夏は首にヒヤロン的なものをまいて台所に立つこともしばしば。今年は調理家電を駆使して少しでも快適に料理したいものです。次は台所と居間がつながってる物件に住みたいなぁー。
食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
---|---|---|---|---|---|---|
朝 | 蒸し大豆 | 1 | ||||
コーヒー | 1 | |||||
昼 | ブルスケッタ | 1 | 2 | |||
ゆで卵 | 1 | |||||
夜 | 鶏の味噌あぶり焼き | 6 | ||||
じゃがいもとトマト | 2 | |||||
もやしと小松菜のナムル | 2 | |||||
大麦ごはん | 1.5 | |||||
間 | コーヒー | 1 | ||||
合計値 | 2.5 | 6 | 8 | 2 | 0 | |
目標値 | 4~7SV | 5SV以上 | 3~5SV | 2SV以上 | 2SV | |
結果 | NG | OK | NG | OK | NG |
※食事バランスガイド 女性 身体活動量低い~ふつうに該当
※1SVの目安
・主食 =穀類に由来する炭水化物約40g
・副菜 =主材料の重量約70g
・主菜 =主材料に由来するたんぱく質約6g
・乳製品=牛乳・乳製品に由来するカルシウム約100mg
・果物 =果物の重量約100g 果汁100%のジュースなどは、半分程度の量に換算
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