ごはん

昼ごはんは全粒粉のパンとじゃがいも玉葱のポタージュ。じゃがいも・玉葱・水200cc・総重量の0.6%の塩をホットクックに入れてポタージュコーススタート。通知音が鳴ったら牛乳200cc加えて完成。ほったらかしなのに野菜たくさん取れるし温まるし美味しいし言うこと無いです。パンはちょっとふくらみが悪かった。

 

夜ご飯は焼売。ツレヅレハナコさんの本で読んで以来ずっと作りたかったのです。豚挽肉(本では豚肩ロースを叩いてミンチに)とオイスターソース・砂糖・ごま油を混ぜ、片栗粉をまぶした微塵切り玉葱を混ぜてテキトーに皮に包んで準備完了。餃子のようにしっかり餡を包んで封をする必要が無いので楽ちんです。

蒸すのはホットクックにお任せ。内鍋に少量水を入れ、蒸し板の上にクッキングシート引いて手動蒸し10~15分。野菜が取りたかったので玉ねぎを豚肉の倍以上入れてみたけどジューシーで美味しかった。からし醤油が良く合うんですわ。ビールください。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
コーヒー1
全粒粉パン2
じゃがいもと玉葱のポタージュ30.5
焼売22
大根サラダ1
押麦ごはん2
コーヒー1
合計値4622.50
目標値4~7SV5SV以上3~5SV2SV以上2SV
結果OKOKNGOKNG

※食事バランスガイド 女性 身体活動量低い~ふつうに該当
※1SVの目安
・主食 =穀類に由来する炭水化物約40g
・副菜 =主材料の重量約70g
・主菜 =主材料に由来するたんぱく質約6g
・乳製品=牛乳・乳製品に由来するカルシウム約100mg
・果物 =果物の重量約100g 果汁100%のジュースなどは、半分程度の量に換算

資産運用

買い0売り0

昨日今日とダウは一服。日経は下がりつつも底堅い感じですが、年始からの戻り相場もそろそろ調整はいりそうだし不穏な感じ。

最近4708インフォメDが良いなぁと思っていて毎日下で待っているのですがなかなか下がらず。今日も指値まであと15円くらいまで来たのですが反転していきました。まあ仕方が無い。

保有銘柄

  • 1356 TPダブルインバース 150株
    -19.60% 
  • 1357 ダブルインバース 350株
    -14.88%
  • 1951 協和エクシオ 100株
    +5.97%
  • 4275 カーリットHD 100株
    -0.48%
  • 6882 三社電機製作所 100株
    -3.17%

インバースがきつい!

ごはん

お雛様とは無縁の年齢ですがちらし寿司や桜餅は食べたいのでそれなりにイベントにのっかるほうです。企業の良いカモですね。

お昼はおかずケーキ。おしゃれ名だとケークサレ。ウインナーと野菜を適当に炒めて卵・牛乳またはヨーグルト・チーズ・小麦粉・ベーキングパウダーと混ぜ合わせてオーブンで3~40分焼いて完成。

完成まで一時間程かかりますが作業している時間は10分程で後はオーブン任せなので楽ちん。材料はほぼ同じなのにちょっと調理方法が変わるだけで蒸しパン・ホットケーキ・ケーキって名前が変わっていくの不思議。

 

おやつは桜餅・道明寺・よもぎ大福・豆大福。桜の葉っぱの塩漬けが好きです。着色料だと分かっていても桜色のお餅は可愛い。

 

夜はちらし寿司。気温が低い日だったので鍋料理にしたろかと思いましたが頑張って作成。ちらし寿司は昔母がお正月に作ってくれていたのですが、あの味にはまだまだ届かないですね。余ったちらし寿司の具は冷凍しておいて温かくなったらまた食べようと思います。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
コーヒー1
ケークサレ122.51
ちらし寿司221
ほうれん草と豆腐のお吸い物11
和菓子1.5
合計値4.554.520
目標値4~7SV5SV以上3~5SV2SV以上2SV
結果OKOKOKOKNG

※食事バランスガイド 女性 身体活動量低い~ふつうに該当
※1SVの目安
・主食 =穀類に由来する炭水化物約40g
・副菜 =主材料の重量約70g
・主菜 =主材料に由来するたんぱく質約6g
・乳製品=牛乳・乳製品に由来するカルシウム約100mg
・果物 =果物の重量約100g 果汁100%のジュースなどは、半分程度の量に換算

資産運用

買い1売り0

今日は久々に空売り比率が39.9と40切りました。相場が回復してきたと素直に喜ぶべきなのか、そろそろ売り手を刈る最後のひと上げ→かーらーの下落を警戒すべきなのかはよくわかりませんが、引き続きポジション軽めでいつでも逃げられるようにしておきたいと思います。

幾つか下で指していた銘柄のうち刺さったのは4725カーリットHD。去年買って即相場が暴落して手放した銘柄。売上の3/4を占める化学品とボトリング事業の売り上げが堅調だし利益率も上がってきているので良いかなと。

三社電機の動きがあまり良くないです。今日は上げましたがやはり自動車関連は日米通商交渉が終わるまでは待つべきだったのかしら。

保有銘柄

  • 1356 TPダブルインバース 150株
    -20.65% 
  • 1357 ダブルインバース 350株
    -16.69%
  • 1951 協和エクシオ 100株
    +4.23%
  • 4275 カーリットHD 100株
    +1.33%
  • 6882 三社電機製作所 100株
    -0.40%

インバースがきつい!

ごはん

ホワイトソース系の料理が好きなのです。クリームシチュー、マカロニグラタン、海老ドリアetc.

大抵のものは自分で作って満足する出来になるのですが、唯一不満が残るのがスパゲティカルボナーラ。卵がぼそぼそ、チーズ感が乏しい、ただのシチュースパゲティになる等々、なかなか「これだ!」と言うものにたどり着きません。外で食べるカルボナーラは美味しいんですけどねー。

だもんですっかり家では作らなくなっていたのですが、メシ通のサイトで良さげな記事を発見。牛乳も生クリームも使わずに【乳化】を使うそうな。もはやホワイトソース系ではない気がしますが試してみました。

【乳化】カルボナーラのチート技で、そろそろ「釜玉スパゲティ」から卒業したい

乳化が出てくると論争になるのはもはやお約束。

粉チーズと全卵をボウルに入れて混ぜる。まだダマが残っているのでパスタを茹でるお湯を利用して湯煎しながらさらに混ぜてカスタード状にする。(ここ賢すぎる)ベーコンをよく炒めて出てきた油の中にパスタのゆで汁をお玉一杯分ほど入れ、よく混ぜて水分と油分を乳化させてパスタソースを作成。ソースの中に茹でたパスタを水分切らずに入れて混ぜ、粉チーズと卵を絡めて完成。

あっという間にできるのにめっちゃ美味しかった!他にも作り方はあるのだろうけど、当分カルボナーラはこのやり方で作ろうと思います。いやー満足。