資産運用

夜中にNYが下落していたので今日も下か…と思っていたら意外と底堅く、日経は-700円→-400円台まで戻す健闘ぶり。というか過剰反応して売られすぎでしょう。個別株で見れば良い拾い場だったのではないでしょうか。

ひとつうっかりしていたことがありまして、昨日買ったオイラ大地がまさかの今日2Q決算でした。少し前に上方修正が出ていて、自分はそこで決算が終わったものと勘違いしていたのです。危なすぎる。通期の上方修正を出しているので業績は良いとは思いますが、少しでも市場期待に届かない決算を出した銘柄の売り込まれ具合を見ていると持ち越しする気にはなれず、後場に利確しました。

売 3182 オイラ大地 1860円 100株 利確

決算良かったですね。大地を守る会の業績が気になりますが進捗率良いので上がるのでしょう。いいなぁ。でもここは暫くすると下がってくることが多いので、押し目を作ることがあればまたINしたいところです。…今日決算だと気づかずにそのまま持っていれば良かったなんて思ってませんよ。

保有銘柄

  • 6664 オプトエレクトロニクス 200株
    +13.98% 一時期+30%を超えていたのはきっと幻。25日線で戻ってきたので良かった。
  • 6754 アンリツ 200株
    +0.92% 窓を開けて下落した後はかなり戻して下髭陽線で終了。うーん。
  • 6368 オルガノ 100株
    -1.54% 下髭陽線で終了したけど反発しなさそうなのでそろそろ切るべきか。

ごはん

全粒粉100%のパンを作り始めて数週間。試行回数が10回を超え、自分なりの作り方が固まってきたので備忘の為に今時点での作り方を纏めておきます。

前提

  • 使用するのは全粒粉のみ
  • こねはしゃもじ使用
  • 一次発酵は長時間低温発酵(オーバーナイト法)
  • 毎日食べるものなのでコスパ重視
  • 毎日作るものなので手間は出来る限りカット

自分はズボラ人間なのでいくら美味しくても面倒くさいことは続きません。手間と美味しさとコスパを天秤にかけて"これなら毎日続けられる"というレベルまで単純化しているので美味しいパンを食べたい方は参考にしない方が良いと思います。

材料

  • 全粒粉 300g
  • 砂糖 15g
  • 塩 4g
  • 油 10g
  • インスタントドライイースト1.5g
  • 30度~35度のお湯 200cc

    ※卵を使用する場合

  • 溶き卵1つ+30度~35度のお湯の合計 200cc

手順

  1. 全粒粉をボウルに入れ、真ん中を凹ませてドーナツ状にする。中央のくぼ地に砂糖とイーストを入れ、周囲に塩と油を回し入れる。
  2. お湯を1/3量ほど中央くぼ地の砂糖とイーストめがけて入れる。しゃもじを使ってボウルの中央でお湯と砂糖とイーストを1~2分適当に混ぜる。周りの全粒粉が混じってきますが気にしない。
  3. 残りのお湯を全量ボウルに入れ、しゃもじで5分ほど全体を混ぜ合わせる。余裕があるならこの後5分ほど手でこねても。
  4. ある程度混ざったら生地がぼこぼこの状態でも構わずひとまとめにして、ボウルに固く絞った濡れ布巾をかぶせ、その上にラップをかけて冷蔵庫へ入れる。

    こねおわりの状態。所謂すべすべの状態とは程遠いけど気にしない

  5. 冷蔵庫の中で生地を一晩寝かせて一次発酵。(8時間~)

    ちゃんと1.5~2倍に膨らんでます。

  6. 生地をつぶしてガス抜きをし、再度ひとまとめにして包丁などで8等分する。分けた生地を切断面が中側に来るようにして丸める。生地の上に濡れ布巾+ラップをかけ、10~15分ベンチタイム。※生地が冷えているので手につきにくく作業しやすい。

    切り分けて丸めたベンチタイム前の状態。

  7. 再度生地をガス抜きして、手順6同様に丸めなおす。生地の上に濡れ布巾+ラップをかけ、40度のオーブンで30分二次発酵。※生地が冷えているので二次発酵は長めにとったほうが良いです。

    成形直後の状態。


    二次発酵を終えた後の状態。膨らんでます。

  8. オーブンから生地を取り出し、オーブンを190度で予熱。予熱している間も生地が乾かないよう濡れ布巾+ラップは続ける。
  9. 190度のオーブンで20分焼く。焦げるようなら10分経過後あたりからアルミホイルを上にかぶせる。
  10. 焼きあがったら網の上に移し、冷まして完成。

    焼き上がり。


    冷まし中。魚焼きグリルの網使用。

※ここ数回は手順7のガス抜き&丸めなおしを割愛してベンチタイム後そのまま二次発酵させてます。特に問題無さそうなので手順カットしても。

全粒粉について

ちなみに全粒粉は"パン用"や"強力粉"として販売されているものではなく、通常の全粒粉を使用しています。最初は少し高いパン用を使用していたのですが、試しに通常の全粒粉で作ったらちゃんと膨らみ、味も遜色無かったのでこれでいいやと。今は安かったこちらを使っています。

2.5kg入りで大容量。チャック付の頑丈な袋に入っているので保存しやすく非常に便利。2袋分使い切ったら他社の5kg入りを購入してこの商品の袋に移し替えようと計画しています。

資産運用

今日は寄り付きで下に行くかと思いきや切り返し、その後はプラスマイナスいったりきたりの展開でした。午前中以外は大きく動かなかった日経に対して個別株は決算を受けての乱高下。値上がり/値下がりランキング共にめちゃくちゃ活況でしたね。

幸い自分の所有銘柄は小動きで済んだのですが、これまで値持ちの良かった銘柄の崩れの多発、この決算内容でなんでストップ安なの…ていうか値動き怪しすぎ…な銘柄もあり、不穏でした。引け後の先物は下落しているし、まだまだボラティリティの高い油断できない相場が続きそうです。

そうそう、今バルチック海運指数が大幅下落しているんですよね。今年5月位の水準まで落ちたとか。のでまた12月位にもう一段の下げが来る可能性も有り、今年は本当に年末高もないかもしれませんね。ふう。

そんな中、本日は幾つか下の方で指値を入れていたもののうち、オイラ大地が刺さりました。

買 3182 オイラ大地 1801円 100株 新規

保有銘柄

  • 6664 オプトエレクトロニクス 200株
    +16.44% 一時期+30%を超えていたのはきっと幻。ゆうて上昇トレンドは崩れておらず底堅い動き。
  • 6754 アンリツ 200株
    +4.18% 13週線がサポートになってはいるけど日足が3連続陰線。明日反発しないと5日線が下向きに。
  • 6368 オルガノ 100株
    -0.58% ぎゃー!5日線が完全に下を向いて抵抗線になってしまった。チャートが非常によろしくない。
  • 3182 オイラ大地 100株
    +0.17% 日足は50日線、週足は13週線の付近にいるのでサポートされて反発することを期待。

ごはん

ホットクックで作る炒め玉ねぎを使って満を持してカレーを作ってみました。大玉の玉ねぎ2つ+オリーブオイル+塩を予めホットクックで30分ほど炒めておいて、後は普通にカレーの具材を加えるだけ。玉ねぎから水分が出ているので無水でいけました。

見た目は普通ですがめっっっちゃ美味しい。玉ねぎの旨味が前面に出てお店のカレー的な味になります。言い過ぎかしら?事前に玉ねぎを炒めるひと手間は必要になりますが、どうせホットクックがやってくれるのですしこの手間はかける価値があると思います。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
コーヒー1
全粒粉のねぎみそ&オニオンチーズパン21
かぼちゃと玉葱のポタージュ20.5
炒め玉葱のカレーライス232
オーブンポテト0.5
コーヒー1
合計値46.522.50
目標値4~7SV5SV以上3~5SV2SV以上2SV
結果OKOKNGOKNG

※食事バランスガイド 女性 身体活動量低い~ふつうに該当
※1SVの目安
・主食 =穀類に由来する炭水化物約40g
・副菜 =主材料の重量約70g
・主菜 =主材料に由来するたんぱく質約6g
・乳製品=牛乳・乳製品に由来するカルシウム約100mg
・果物 =果物の重量約100g 果汁100%のジュースなどは、半分程度の量に換算

 

ごはん

先日ホットクックで作った玉ねぎだけのスープが美味しかったので、今回は同じくホットクックを使ってかぼちゃのポタージュを作りました。レシピはホットクックのレシピ集のものをベースに、調味料は塩だけにして総重量の0.6%分入れてます。

いやー美味しい。かぼちゃは皮も剥かずに適当に切って入れましたが自分的には全く気にならないレベル。ほったらかしでこの味わいとはまさにホットクック様々です。これから寒くなるのでホットクックで作る熱々のスープ、味噌汁、ポタージュ系は重宝しそうですね。

つけ合わせは自作の全粒粉100%パン。今日はねぎみそ&オニオンチーズ入りです。全粒粉100%でも普通に膨らみますし、味や香りも自分は好きです。美味しくて体に良く腹持ちも良い。今のところ文句ないので暫く継続してみるつもりです。
全粒粉のパンは麦の香ばしい香りが良いですね~。うちはドライイーストを使用していることもあって普通の強力粉でパンを作るとどうしてもイースト臭がしてしまうのですが、全粒粉だと麦の香りが勝つので気にならないのが嬉しいです。まあ強力粉でも良い品質のものを使えばまた違うのでしょう。

ちなみに今回の全粒粉100%のパンの二次発酵前がこちら。

 

まあ普通。二次発酵後の姿がこちら。

みっっっちり。我ながら気持ち悪い…

資産運用

こう不安定な相場だと個別銘柄の売買がしにくく、かと言って何もせずに過ごすのは勿体ないので、最近は知識を増やすべく本を読んだり動画を見たりしています。面白かったのはBコミさんの本「脱イナゴでしっかり儲ける20銘柄バスケット投資術」。上場企業の中から200銘柄選定して銘柄バスケットを作成。それを監視してその中からさらに20銘柄選択して売買するというもの。

この「自分で200銘柄選定する」と言う作業が自分にとってプラスになりそうだと感じました。自分は今まで四季報等で良いと思った銘柄をピンポイントで監視していて、興味の無い業種や銘柄の値動きは見ていませんでした。今日はガラス土石が強いな、位は気にしてましたけど。自分が直接売買する可能性は低くても、幅広い業種の値動きを見続けることで得られる情報は多そうですし、俯瞰視点も持てそうなのでやってみます。

基本的に”東証33業種から1業種5銘柄ずつ”+”テーマ(IOT、キャッシュレス等)を7つ設定してテーマ毎に5銘柄ずつ”で計200銘柄です。まー水産とか鉱業とか今まで見てもいない業種だったので新鮮で面白いですね。ていうか自分の知識どれだけ偏っているのかと。

丁度今、著者の方が動画配信の中で「視聴者と一緒に作る200銘柄バスケット」をやっているので、2chやニコニコのノリが大丈夫な方は見てみると参考になるのではないでしょうか。ノリは軽いけど知識量半端ないのでこの人凄いなぁと。

Bコミの六つの眼

さて自分は無事に200銘柄最後まで選定しきれるのかどうか。

資産運用

今週は売買無しでした。アメリカの中間選挙は無事通過したものの、ご祝儀的な相場は一日だけで翌11/9は週末もあってか下落。イベントを1つ通過したとはいえまだまだ不安要素は沢山ありますものね。当面は上値追いはせず、下がりすぎた銘柄を反発期待で少量所持する方針を続けようと思います。

あ、そういえば3179シュッピンの2Q決算良くなかったですね。カメラ市場自体が不調なので暫くは難しいのですかねぇ。(ほんと2Q決算前に買い戻さなくてよかったわ…)

ごはん

勝間和代さんのブログに載っていた、ホットクックで作る加水無しの玉葱スープ。丁度大袋の玉葱を買ったところだったので自分も作ってみました。

勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

玉葱めっちゃ甘い。味は当然玉葱なんですが林檎かってくらい甘みがあります。もっと塩気が欲しくなるくらい。よく「ホットクックは野菜の甘みを引き出すので砂糖がいらなくなる」と聞きますが、なるほどこれかと初めて実感しました。


つけ合わせは自家製パン。全粒粉100%で腹持ち良し。

自分は砂糖を使っていましたが、確かにこれだけ甘くなるなら砂糖は不要でしょう。ただ、これまでホットクックで普通に肉じゃが、ホワイトシチュー、筑前煮等々を作ってきた限りではそこまで甘みが増したようには感じられなかったので、調理前にあらかじめ玉葱だけ炒めておくと効果的なのかなと。

ともあれ、ホットクック調理の良さが実感できるスープでした。ホットクックを買ったらまずこの玉葱スープを作ると良いのではないでしょうか。と言うかこの炒め玉葱カレーに入れたら間違いなく美味しいでしょ。

食事内容主食副菜主菜乳製品果物
コーヒー1
全粒粉パン2
玉葱スープ3
豚肉大根厚揚げの生姜煮24.5
塩キャベツ
押麦ごはん2
コーヒー1
合計値454.520
目標値4~7SV5SV以上3~5SV2SV以上2SV
結果OKOKOKOKNG

※食事バランスガイド 女性 身体活動量低い~ふつうに該当
※1SVの目安
・主食 =穀類に由来する炭水化物約40g
・副菜 =主材料の重量約70g
・主菜 =主材料に由来するたんぱく質約6g
・乳製品=牛乳・乳製品に由来するカルシウム約100mg
・果物 =果物の重量約100g 果汁100%のジュースなどは、半分程度の量に換算

資産運用

本日は6754アンリツの2Q決算です。2011年頃から数年間の決算短信を確認したところ新しい通信規格が普及する時期は1~2年に渡って業績拡大が続く模様。5Gの初期需要が発生している今なら決算持ち越ししてもいけるやろうと判断しました。まあ状況悪い時に限ってリスク高い行動にでるよね~と言われてしまえばそれまでですが。

さて決算内容ですが、良かった、でいいのではないでしょうか。通期の上方修正こそ小幅ですが、足元の業績はやっぱりいいよね!と言うことが確認できて安心して保持できると思います。…できるよねこれ!?バリューコマースとか見てると決算よさそうなのに株価暴落してるので何が評価されるのかよくわかりません。

この期におよんでよせば良いのに新規銘柄を買いました。6368オルガノ。1Qの決算が良く株価上昇してましたが9~10月でダダ下げ。株価が1Q発表前の水準まで戻ったところで10/26に業績上方修正を出したものの、暴落のごたごたで株価がさほど戻っていないように見えたのでチャンスかなと思いまして…。

買 6368 オルガノ 3107円 100株 新規