厚揚げもやしのオイスター炒めと塩分との格闘
朝は挽肉と練り胡麻を入れた担々麺風胡麻お味噌汁。春雨も入れてボリュームアップ。
ピリ辛で美味しかったです。もう少し味を濃くしたかったけど既に1人1.5g程塩分入っているので我慢。
それでも練り胡麻の風味のおかげで満足できました。
お昼はスープパスタ。レシピでは2人分でヒガシマルうどんスープを2袋使っていたけれど、あのうどんスープは1袋塩分4.2gと塩分過多すぎるので1袋に減らしてアレンジ。これで1人2.1gの塩分。パスタは麺に含まれる塩分が少ないのでうどんより楽に減塩できます。
にんにくとしめじのおかげで薄味ながらも旨味たっぷりで良いお味でした。
夜は奥薗壽子さんの本「まごわやさしい健康料理」から厚揚げともやしのオイスターソース炒め。
相変わらずちゃちゃっと手早くできて美味しいのが嬉しいな。主菜とお味噌汁合わせて塩分は1人2.5g。
厳密に塩分計算をすると減塩調味料の有難さが身に沁みます。普通の調味料ではあっという間に塩分オーバーしてしまいます。そりゃ多少高くても売れるわけですわ・・・。
食事バランスガイドの1SVの単位はもう大体体で覚えたので、次は塩分計算を体で覚えるべく繰り返し続けていきます。
夕食に林檎を食べるつもりがすっかり忘れていたので後から追加。なので写真はありません・・・。
| 食事内容 | 主食 | 副菜 | 主菜 | 乳製品 | 果物 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 朝 | キャベツしめじごぼう春雨の担々麺風ピリ辛味噌汁 | 1.5 | 1 | |||
| 胚芽押麦ごはん | 1.5 | |||||
| 昼 | しめじ玉葱挽肉の和風スープパスタ | 1.5 | 1.5 | 1 | ||
| 夜 | 厚揚げともやしのオイスターソース炒め | 1.5 | 2 | |||
| 青梗菜と玉葱のお味噌汁 | 1 | |||||
| トマトとわかめの酢の物 | 0.5 | |||||
| 胚芽押麦ごはん | 1.5 | |||||
| 林檎 | 1 | |||||
| 間 | コーヒー | 2 | ||||
| 合計値 | 4.5 | 6 | 4 | 2 | 1 | |
| 目標値 | 4～5 | 5～6 | 3～4 | 2 | 2 | |
| 結果 | OK | OK | OK | OK | NG | |